中秋月饼

又到中秋节了。按这个方子自己做月饼已经做了四年了(四年前从笃笃妈那里学来的)！这张月饼照片居然是四年前照的了！ 明天还会做月饼，孩子们一天天长大了，中国人的几个传统节日在他们脑海里的印象会越来越深。

1）猪肉1磅, 加酒，鸡蛋一个，葱姜，盐，好几勺素油（一定得加油），搅拌。

2）Pie Crust 用家里有的圆型物Cut出皮子（比如小碗的碗边，直径12m左右，再大肉陷儿太多了就不好吃了）. 一定要按照 PIE CRUSTS 上的解冻 INSTRUCTION。 解冻好的皮应该是软的，没解冻好是硬的，一包就破； 一盒 15 OZ， 大约包 9 个。

3）放肉陷儿包。包好收口的一面朝下放入烤盘，最后入烤箱前把饼每个都稍稍按一下，使面上平一点，象月饼的样子 ：－） . 包好后，在面上刷上一层鸡蛋，再沾点黑芝麻，好看：)

4) 350度大概烤30分钟，中间烤了20分钟左右翻次面。

Pie Crust Cut出来的边角料可以再用，揉起来用擀面杖一擀就又是一张皮子。