蒸包子

3月30日，2008年
方法：
1：中筋面粉(All purpose flour) 3 1/4杯，加泡打粉（Baking Powder）3茶匙拌匀。
2：温水1.5杯（不烫手），糖1大匙（1 table spoon)，快速发酵粉(fast rising yeast) 2茶匙( 2 tea spoons)，中筋面粉1大匙( 1table spoon)。
3 : Oliver Oil 1大匙( 1 table sppon)。
4：面包机发面（大约1小时）。
5：放外面约一个小时。包大约24个包子6：蒸15分钟。

结果：失败
1：包子蒸出后发黄，呈棕黄色，接近巧克力的颜色（刚发现原配方是用的Baking Powder，而我用成 Baking Soda了）。
2：不够松软，表面干（发酵粉过期，效果减退？）。
3：生面略稀。

4月5日：
1：中筋面粉(All purpose flour) 3 1/2杯，不用Baking Soda, 用2 tea spoon Baking Powder。
2：温水1.5杯（不烫手），糖1大匙（1 table spoon)，新买快速发酵粉(fast rising yeast) 2茶匙( 2 tea spoons)，中筋面粉1大匙( 1table spoon)。 放10分钟。
3 : Oliver Oil 1大匙( 1 table sppon)。
4：面包机发面（大约1小时）。
5：包馅。包大约24个包子。二次醒40分钟。
6：冷水上锅。水开后蒸12分钟, 闷5分钟后，揭盖。

结果：
1. 比上次好多了，面发得疏松很多，颜色也是很诱人的淡黄色了：），可能是原来的发酵粉过期了。
2. 生面还嫌略稀；包子形状不好，可能需要多加一点Baking Powder。另外，醒的时间可能也太长了一点。

成功配方：
1：中筋面粉(All purpose flour) 3 3/4杯，用3 tea spoon Baking Powder。
2：温水1.5杯（不烫手），糖1大匙（1 table spoon)，新买快速发酵粉(fast rising yeast) 2茶匙( 2 tea spoons)，中筋面粉1大匙( 1table spoon)。 放10分钟。
3 : Oliver Oil 1大匙( 1 table sppon)。
4：面包机发面（大约1小时）。
5：包馅。包大约24个包子。不再加醒的时间。
6：冷水上锅。水开后蒸12分钟, 闷5分钟后，揭盖。

你要用 Adobe Photoshop CS3 Extended 吗？ (ZT)

你要用 Adobe Photoshop CS3 Extended 吗？Photoshop 差不多成了行业标准。要想让你的作品具有专业水准，你很难离得开它。可是，Adobe Photoshop CS3 Extended $999 的价格，令人望而却步。

Anyway，Adobe 说俺们可以试用 30 天，那就先用一用。这里是下载的页面。当然，你要先用 email 去开个 Account.然后，选 English Windows 463.59 MB，点 Download 即可。 下载的文件是 ADBEPHSPCS3_WWE.exe (486,108,144 bytes). 考虑到下载文件的 size，你若没有宽带网，还是 order 张盘好了。少则 $9.99，多也不过是 $24.99，好处是你同时还可以试 Adobe 其它的产品。

你下载的文件是 exe，所以你双点之先解包，接着开始安装。时间比较长，请耐点性子。安装完毕之后，到 Start -> All Programs -> Adobe Photoshop CS3 运行。你可以选 "free for 30 days". 否则，这时候你需要 KeyGen 了，在这里。Run 之。每点 Generate Serial 一次，生成一个新的 Serial Number. 随便挑一个顺眼的好了。在 Copy & Paste 到 Photoshop 去之前，请先用笔来记到本本上。以后还用得着。

回到 Photoshop 来，把上面的 S/N 放进去。点 "Other activation options"；然后 "Over the Telephone"，"OK".把显示的 Activation Number，填到 KeyGen 的 Generate Serial 的下面的空白处，然后点左下角的 Activate. 看到了 Authorization Code 吗？回到 Photoshop 去，把 code 挨个地敲进去，点右下角的 "Activate". 你看到 "We appreciate you taking the time to activate ..."，齐了活啦。 请把 KeyGen 里面的仨 codes (Serial#, Activation#, Authorization Code) 都记下来。下次安装的时候，直接用就是了，只要你不换机器就中。

Photoshop 的功能太丰富了，不会用不要着急，可以下载这几本手册去参考。
Adobe Photoshop CS in 10 Simple Steps or Lesshttp://www.megaupload.com/?d=XQ3UTRK0
Photoshop CS3 For Dummieshttp://www.megaupload.com/?d=LYYEZ5XA
Sams Teach Yourself Adobe Photoshop CS3 in 24 Hourshttp://www.megaupload.com/?d=CO0EXKN9

KeyGen :http://www.entage.net/viewthread-6266